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シェフのジェレミー・フォッグが、ボビー・フレイと対戦する権利を懸けた一触即発の料理対決で、シェフのアンドレア・バーギンと対決する。第1ラウンドの審査員はシェフのダマリス・フィリップスとロレイン・パスカルが務め、このラウンドのキー食材はプロセッコだ。ジェレミーはプロセッコとバジルで砂糖漬けにしたオレンジを添えた「フローティング・メレンゲ」を、一方のアンドレアは、プロセッコのグレーズをかけたベリーとバニラホイップクリームをトッピングした「デコンストラクト・チーズケーキ」で対抗する。 #BobbyFlay #FoodNetwork #BeatBobbyFlay
『#BeatBobbyFlay』は毎週火曜日 9|8c にお見逃しなく！

ボビー・フレイに勝つには、まず彼に勝たなければならない！このコンテストシリーズでは、2人の才能あふれるシェフが、ボビー・フレイと料理の腕を競うチャンスを懸けて激突する。 勝者は、ボビー・フレイと対決する究極のバトルへと進みますが、そこにはあるアドバンテージがあります。それは、挑戦者が審査の対象となる料理を選べるということです。準備時間のない中で、ボビーは勝利を収める料理を考案できるでしょうか？この対決では、挑戦者が料理を決める権利を持っていますが、勝敗は誰にも予測できません。

フード・ネットワークへようこそ。ここでは、再生ボタンをクリックするだけで簡単に料理を学べます！ エプロンを身につけて、世界中のトップシェフたちと一緒に料理を始めましょう。人気番組の舞台裏や、私たちのお気に入りのレストランの内部をご紹介し、すべての食事が10点満点になるよう、キッチンでの頼れるパートナーとしてサポートします！

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『Beat Bobby Flay』：プロセッコ対決が白熱中！🍾 エピソード完全まとめ | S14 E10 | Food Network
https://youtu.be/Ye9wAFxSUiY

#KitchenChaos、毎週水曜日 10時（東部時間）｜9時（中部時間）

ガイ・フィエリが「ガーデン・ステート」ことニュージャージー州を訪れ、高さ1マイルにも及ぶミートローフや骨髄バーガー、伝説的なベーグルなど、ニュージャージー州を代表する「ダイナーズ、ドライブインズ＆ダイブズ」の名店をカウントダウン形式で紹介します！
#FoodNetwork #GuyFieri #NewJersey
『#DDD』は毎週金曜日 9|8c 放送！
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ガイ・フィエリが全米を横断するロードトリップに出かけ、何十年も変わらぬ味を守り続ける、ダイナー、ドライブイン、ダイブといったアメリカの定番「グリーシー・スプーン」レストランを訪ねます。#DDDの新エピソードは毎週金曜日 9|8c にお見逃しなく！

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0:06 – マイルハイ・ミートローフ
1:29 – パンケーキ
3:07 – コーンビーフ・ルーベン
5:50 – ポーク・プラッター
8:27 – ベーコン、ブリスケット、プルドポークのサンドイッチ
9:32 – ハラペーニョ・ベーグル
12:29 – 骨髄バーガー
15:24 – 「ザ・エイブ・フロマン」ソーセージサンドイッチ

お店情報：
ヴィンセンタウン・ダイナー – https://vincentowndiner.com
ライフ・パンケーキ・カンパニー – https://order.online/store/27698589?pickup=true&redirected=true
ジャージー・ショア・バーベキュー – https://jerseyshorebbq.com
ムー・ヤイ・タイ – https://www.mooyaithai.com
ヴァガボンド・キッチン＆タップ・ハウス – https://www.vagabondkitchenandtap.com
ベーグル・ストリート・グリル – https://order.toasttab.com/online/bagelstreetgrill
カヴェ・ビストロ – https://www.cavebistro.com
Big Pinks BBQ – https://bigpinksbbq.com

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ガイ・フィエリが登場するニュージャージー州の「DDD」人気動画 🍴🔥 『Diners, Drive-Ins and Dives』 | Food Network
https://youtu.be/baI5sUrpmjQ

This is Molly’s farm version of an *everything but the kitchen sink* cookie. It has peanut butter-filled pretzels that Nick has by the gallon in the shop, espresso beans to keep the beet truck drivers awake during the long harvest days and rich cocoa powder that mimics the nutrient-dense soil! Bonus: Once they’re baked, the mix-ins look like organic matter in the soil. Fun.
#MollyYeh #GirlMeetsFarm #FoodNetwork #Cookies
Get the recipe ▶ https://foodtv.com/458aGUl
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Cookbook author, food blogger and Midwest transplant Molly Yeh embraces her country life and makes dishes inspired by her Jewish and Chinese heritage — with a taste of the Midwest, too.

Welcome to Food Network, where learning to cook is as simple as clicking play! Grab your apron and get ready to get cookin' with some of the best chefs around the world. We'll give you a behind-the-scenes look at our best shows, take you inside our favorite restaurants and be your resource in the kitchen to make sure every meal is a 10/10!

Combine Cookies
Recipe courtesy of Molly Yeh
Level: Easy
Total: 1 hr 15 min (includes cooling time)
Active: 20 min
Yield: 12 to 13 big cookies

Ingredients

1 cup (2 sticks/226 grams) unsalted butter, melted and cooled slightly
1 cup (200 grams) packed light brown sugar
1/2 cup (100 grams) granulated sugar
2 large eggs
1 tablespoon (13 grams) pure vanilla extract
2 cups (260 grams) all-purpose flour
1 1/4 cups (100 grams) Dutch-process cocoa powder
1 1/2 teaspoons kosher salt
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
4 ounces (113 grams) white chocolate, coarsely chopped
1/3 cup (60 grams) rainbow chips
2/3 cup (65 grams) peanut butter pretzels, coarsely crushed
1/3 cup (60 grams) caramel bits
1/3 cup (60 grams) chocolate-covered espresso beans
Flaky salt

Directions

Preheat the oven to 350 degrees F. Line 2 sheet pans with parchment paper and set aside.

In a large bowl, whisk together the butter, brown sugar and granulated sugar to combine. Whisk in the eggs one at a time, mixing well after each, then whisk in the vanilla. Sprinkle the flour and cocoa evenly over the surface of the mixture, followed by the kosher salt, baking powder and baking soda. Give the dry ingredients a rough little whisk to combine, then whisk them into the rest of the batter until mostly incorporated. Switch to a rubber spatula and fold in most of the white chocolate (reserving a handful for the top), most of the rainbow chips (reserving a handful for the top), most of the peanut butter pretzels (reserving a handful for the top) and all of the caramel bits and espresso beans.

Scoop heaping 1/4‐cup (100-gram) balls of dough onto the prepared sheet pans, 2 1/2 inches apart, evenly spacing out 6 balls of dough per pan. Flatten slightly and top with the remaining white chocolate, rainbow chips, peanut butter pretzels and a pinch of flaky salt. It’ll look a little crowded on top of these cookies but they’ll spread.

For the best results, bake one pan at a time in the center of the oven. If you’re short on time, you can bake both pans at once, on the upper middle and lower middle racks, switching each pan to the other rack and rotating the pans 180 degrees a little over halfway through the bake time. Bake until the cookies are puffed and set around the edges but still gooey in the middle; begin checking for doneness after 12 minutes. If you have an instant-read thermometer handy, aim for an internal temperature in the range of around 175 degrees F. Let cool completely on the pans (or sneak a warm one if you must).

Store in an airtight container at room temperature. These are best within a few days of baking. After that they’ll be okay for a few more days, but if you anticipate that you won’t finish the batch in that time, I’d recommend freezing unbaked balls of dough and baking one or two at a time whenever the craving strikes. Unbaked balls of dough can be frozen in an airtight container for up to 3 months. Bake from frozen and add a few minutes onto the baking time.

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Molly Yeh's "Everything But The Kitchen Sink" Cookie 🍪 | Girl Meets Farm | Food Network
https://youtu.be/yRFl2436Wag

OBヌードルハウスの「スクリーミング・レッド・ウィングス」は、ニンニク好きにはたまらない一品です！

イタリア人のように料理する方法：第10回 🇮🇹
ゲイブがアレンジしたチキンパルメザンは、お気に入りのトマトソース系イタリアンレストランで出されるものとは全く異なります。黄金色にカリッと焼けたチキンカツの上に、とろけるモッツァレラチーズ、高温のオーブンで皮に焦げ目がついたジューシーなチェリートマト、そしてたっぷりと手でちぎったバジルがのっています。 締めくくりは、その名の通り見た目がそっくりな、遊び心あふれる定番のノーベイク・イタリアンデザート「チョコレートサラミ」です。

次にゲイブが作るべきイタリアの定番料理は何でしょうか？下のコメント欄で教えてください！ 🇮🇹🍅

レシピはこちら：
▶ チェリートマトとバジルのチキンパルメザン：https://foodtv.com/4fMPiZC
▶ チョコレートサラミ：https://foodtv.com/4qhnIJ3

「COOK LIKE AN ITALIAN」について：
フィレンツェで生まれ育ったシェフ、ゲイブ・ベルタッチーニが、イタリア料理の本格的で飾り気のない伝統をあなたのキッチンに直接お届けし、「イタリア人のように料理する」ことの本質をお見せします 🇮🇹

00:00 – イントロ
00:36 – 鶏むね肉を半分に切り分ける
01:07 – 鶏肉を叩く
01:50 – 衣の材料を準備する
03:18 – 鶏肉に衣をつける
04:37 – ミニトマトをオーブンに入れる
05:25 – フライパンで澄ましバターを温める
06:01 – 鶏肉を揚げる
07:30 – オーブンからトマトを取り出す
07:46 – モッツァレラチーズを切って鶏肉の上にのせる
08:48 – 鶏肉をオーブンに入れる
09:00 – トマトを枝から摘み取る
09:22 – バジル、ニンニク、調味料を加える
09:48 – 混ぜ合わせる
10:07 – オーブンから鶏肉を取り出す
10:15 – チキンパルメザンを盛り付ける
10:52 – 味見をする
11:31 – チョコレートサラミとは？
12:00 – チョコレートを溶かす
12:15 – ボウルに材料を混ぜ合わせる
13:07 – クッキーを細かく刻む
13:37 – 刻んだクッキーにドライフルーツとナッツを加える
13:55 – 最初の混合物にチョコレートを加える
14:00 – 2つの混合物を合わせる
14:41 – ラップの上に広げ、サラミのように巻く
15:20 – 冷凍庫に入れる
15:36 – 冷凍庫から取り出す
16:00 – 粉砂糖をまぶす
16:12 – キッチン用ひもで巻く
16:36 – スライスする
17:00 – 味見

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🗓️ 新しいエピソードは毎週土曜日、午後7時（米国東部標準時）に配信されます。

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#FoodNetwork #GabeBertaccini #CookingSeries #CookLikeAnItalian #ItalianRecipes #ChickenParmesan

ゲイブ・ベルタッチーニと学ぶ、イタリア流チキンパルメザンの作り方 🇮🇹
https://youtu.be/1kuD6fgIfyY

リー・ドラモンドが、冷凍のディナーロールとホットドッグを組み合わせて「プレッツェルドッグ」を作りました！

レシピはこちら 👇

プレッツェルドッグ
レシピ提供：リー・ドラモンド
難易度：簡単
合計時間：35分
調理時間：25分
出来上がり量：プレッツェルドッグ 6本

私にとってプレッツェルドッグは空港の名物で、食べるたびに、何年も前に初めて食べたラガーディア空港へと瞬時にタイムスリップしたような気分になります。（料理本の著者の誰かが、美味しいものをラガーディア空港と結びつけたことがあるでしょうか？ これはおそらく初めてかもしれません。） 実のところ、プレッツェルドッグは家でもとても簡単に作れる上、出来上がりはラガーディア空港で食べるものよりもさらに美味しいんです！それが慰めになるかどうかは分かりませんが（笑）。冷凍のディナーロールは前日から冷蔵庫で解凍しておく必要がありますが、一度解凍してしまえば、作業は本当にあっという間に終わります！そして、分量は手持ちのホットドッグと冷凍ディナーロールの数次第です。 10代の若者から中年層まで、みんなに大人気です！

材料

クッキングスプレー
冷凍ディナーロール生地（ボール状） 6個、解凍済み、室温に戻したもの
ホットドッグ 6本
重曹 1/4カップ
卵（Lサイズ） 1個、溶きほぐしたもの
プレッツェル用塩 小さじ1
「ヘブンリー・メープル・マスタード」（レシピは後述）、付け合わせ用
「冷蔵庫ピクルス」（レシピは後述）、付け合わせ用

ヘブンリー・メープル・マスタード：
マヨネーズ 1/2カップ
粒入りブラウンマスタードまたはディジョンマスタード 1/2カップ
メープルシロップ 1/4カップ
パプリカ 小さじ1
コーシャーソルト 小さじ1/2

冷蔵庫漬け：
イングリッシュキュウリ 2本
みじん切りにした新鮮なディル 大さじ3
マスタードシード 小さじ1
青ネギ 2本（白い部分のみ、薄切り）
コーシャーソルト 小さじ1と1/2
白ワインビネガー 2/3カップ

作り方

オーブンを425°Fに予熱します。天板にクッキングスプレーを軽く吹きかけます。4クォートの鍋に水を入れて沸騰させます。

ディナーロールを1つ取り出し、使用するホットドッグの長さの約2倍になるように細長く伸ばします。

片方の端から始め、まず生地の開いた端を内側に折り込みながら、生地をホットドッグに巻き付けます。この際、生地をきつく締めすぎないように注意してください。

ホットドッグの端が露出するように残し、生地のもう一方の端を内側に折り込みます。

同じ手順を繰り返して、残りのホットドッグもすべて生地で巻き上げます。

沸騰したお湯に重曹をゆっくりと加えます。（急いで加えると、お湯が吹きこぼれる可能性があります。なぜ私がそれを知っているのかは聞かないでくださいね。）

生地で包んだホットドッグを1つずつお湯に入れ、30秒間茹でます。均一に火が通るように、お湯の中で注意深く動かしてください。（もし片方の端から生地が剥がれても、心配いりません！ お湯から取り出してから直せば大丈夫です。）

ホットドッグを取り出して用意しておいた天板に並べ、残りの分も同様に繰り返します。

溶き卵を生地に塗り、プレッツェル用塩をふりかけます。

表面がプレッツェルのように濃い黄金色になるまで、10～12分間焼きます。

「ヘブンリー・メープル・マスタード」と「冷蔵庫ピクルス」を添えてお召し上がりください！

「ヘブンリー・メープル・マスタード」：
出来上がり量：約1 1/2カップ

中くらいのボウルに、マヨネーズとマスタードを入れます。メープルシロップ、パプリカ、塩を加えます。全体が混ざるまでかき混ぜます。その後、ハーフパイントの瓶に移し、蓋をしっかりと閉めます。冷蔵庫で最大2週間保存可能です！

冷蔵庫漬け：
出来上がり量：1クォート

きゅうりを厚さ約1/8インチにスライスします。（お好みでVスライサーやマンドリンを使ってもOK！）

1クォートのメイソンジャーに、きゅうりのスライスを数枚、ディルを少々、マスタードシードを少々、青ネギを少々、という順に重ねていきます。

材料を重ねていく際、その都度、しっかりと押し込みながら詰めていきます。

塩と酢を加え、材料が浸るまで冷水を注ぎ足します。蓋をしっかりと締めます。その後、瓶を数回ひっくり返して混ぜ合わせます。

食べる前に少なくとも8時間冷蔵庫で冷やしてください。冷蔵庫で最大2週間保存可能です。

レシピ提供：リー・ドラモンド著『The Pioneer Woman Cooks: Dinner’s Ready!』。著作権 © 2023 リー・ドラモンド。ハーパーコリンズ・パブリッシャーズのインプリントであるウィリアム・モロー・クックブックスの許可を得て転載。

#KitchenChaos、毎週水曜日 10時（東部時間）｜9時（中部時間）

インディアナ州の絶品グルメを存分に味わおう！具材たっぷりのチーズステーキやミートボール・サブから、ビリヤ・タコスまで、地元で愛されるこれらの人気メニューは、フーシャー州の最高の味を届けてくれます。
#FoodNetwork #GuyFieri #Indiana
『#DDD』は毎週金曜日 9|8c 放送！
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ガイ・フィエリが全米を横断するロードトリップに出かけ、何十年もの間、変わらぬ味を守り続けてきたアメリカの定番「グリーシー・スプーン」レストラン――ダイナー、ドライブイン、ダイブ――を訪ねます。毎週金曜日 9|8c に放送される #DDD の新エピソードをお見逃しなく！

0:00 – イントロ
0:06 – フィリー・チーズステーキ
0:59 – レベロ・サンドイッチ
3:52 – チョリパン
6:33 – チキン・アンド・ダンプリングス
9:57 – ヴィーガン・ビリヤ・タコス
13:27 – レッド・ビーフ・タマレス
16:32 – イタリアン・ミートボール・サブ

紹介されたお店はこちら：
サウス・サイド・ソーダ・ショップ – https://southsidesodashop.com
スビート – https://subitosoups.com
チェ・チョリ・フーズ – https://www.chechori.com
ヒズ・プレイス・イータリー – https://hisplaceeatery.com
トラオリ – https://www.tlaolli.org
ザ・タマレ・プレイス – https://www.thetamaleplace.com
インディーズ・ヒストリック・ステア・イン – https://www.steerin.net

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ガイ・フィエリと巡るインディアナ州の「DDD」人気動画 🏎️ 『Diners, Drive-Ins and Dives』 | Food Network
https://youtu.be/gef20oII48k