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Soooo lecker 😍 (Und so einfach!)

Zum Rezept 👇

Chili-Crunch-Eigelb
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Stephanie Izard
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Gesamtzeit: 3 Tage, 5 Min. (inkl. Pökelzeit)
Aktive Zubereitungszeit: 5 Min.
Ergibt: 6 Eigelbe

Inspiration kommt von überall her. Für dieses Rezept habe ich mir tatsächlich eine Folge von „Guy’s Grocery Games“ angesehen, in der mein Koch Drew antrat. Er verwendete unser „This Little Goat“-Chili-Crisp – „The Crunch“ –, das er in den Regalen des Flavortown Market gefunden hatte. Guy schnappte sich das Glas, um darüber zu plaudern, wie sehr er den Crunch liebt, und irgendetwas an Guys Begeisterung für mein Chili-Crisp und seiner ausgeprägten Abneigung gegen Eier brachte mich dazu, in die Küche zu rennen und ein paar Eigelbe im Chili-Crisp zu kandieren. Ich bin nicht gerade die geduldigste Person, aber ich wartete, bis die Eigelbe eine goldene Farbe angenommen hatten und richtig marmeladenartig wurden. Dann, beim Abendessen an diesem Abend, gab ich etwas davon auf weißen Reis und lächelte einfach. Sie schmecken auch toll auf Nudeln und auf Bagels mit Frischkäse und Avocado-Toast… es gibt alle möglichen lustigen Dinge, die man mit dem perfekten marmeladenartigen Ei machen kann.


Zutaten
6 große pasteurisierte Eigelbe (darauf achten, dass das gesamte Eiweiß entfernt ist)
3/4 Tasse Chili Crisp/Crunch

Zubereitung
In einem kleinen Behälter die Eigelbe vollständig mit dem Chili Crisp/Crunch bedecken. Abdecken und im Kühlschrank etwa 3 Tage reifen lassen. Auf Reis oder Toast (Bagel, Avocado-Toast usw.) servieren.

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Guy Fieri besucht das „Morin’s Hometown Bar & Grill“. Das 1911 eröffnete, familiengeführte Lokal ist vor allem für seine traditionelle französische Fleischpastete bekannt, die nach einem über Generationen weitergegebenen Originalrezept zubereitet wird.
#FoodNetwork #GuyFieri #Pennsylvania
Schaut euch #DDD an, freitags um 21 Uhr!
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Guy Fieri begibt sich auf eine Reise quer durch das Land, um einige der klassischen amerikanischen „Greasy Spoon“-Restaurants zu besuchen – Diners, Drive-Ins und Dives –, die seit Jahrzehnten alles richtig machen. Sehen Sie sich jeden Freitag um 21 Uhr (Ostküstenzeit) eine neue Folge von #DDD an!

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Besuche Morin’s Hometown Bar & Grille: https://morins1911.com/our-menu
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Seit über 100 Jahren in Familienbesitz!! 🥧🔥 | Diners, Drive-Ins and Dives | Food Network
https://youtu.be/mWeVgse3osI

Süß, blättrig und randvoll mit Blaubeerfüllung – Ree Drummonds Blaubeer-Hand-Pies sind das perfekte Dessert zum Mitnehmen, um ein Barbecue im Ranch-Stil abzurunden.
#ReeDrummond #ThePioneerWoman #FoodNetwork #PecanPie
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Man nehme ein freches ehemaliges Stadtmädchen, ihren gutaussehenden Rancher-Ehemann, eine Schar entzückender Kinder, eine Großfamilie, Cowboys, 3.000 wilde Mustangs, eine Rinderherde und einen friedlichen Basset Hound – und schon hat man „The Pioneer Woman“. „The Pioneer Woman“ ist eine offene Einladung in das Leben von Ree Drummond: Die preisgekrönte Bloggerin und Bestseller-Kochbuchautorin kommt zu Food Network und teilt ihre ganz besondere Art der Hausmannskost, von schnell zusammengestellten Abendessen bis hin zu eleganten Festessen. Die Serie, die vor dem Hintergrund der unglaublichen Geschichte des Lebens auf der Ranch spielt, ist fast so gut, als säße man tatsächlich auf einem Hocker in Rees Küche.

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Blaubeer-Hand-Pies
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Ree Drummond
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min. (inkl. Abkühlzeit)
Aktive Zubereitungszeit: 30 Min.
Ergibt: 12 Portionen

Zutaten
Füllung:
3 Tassen Blaubeeren
1/2 Tasse Kristallzucker
3 Esslöffel Maisstärke
2 Teelöffel Zitronenschale plus Saft einer halben Zitrone
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Teig:
3 Blätter tiefgefrorener Blätterteig (aus zwei 17,3-Unzen-Packungen, z. B. von Pepperidge Farm), aufgetaut
1 großes Ei, mit 2 Esslöffeln Wasser verquirlt

Glasur:
2 Tassen Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.

Für die Füllung: Die Blaubeeren und den Kristallzucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter Rühren einige Minuten lang kochen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Beeren zu platzen beginnen. Maisstärke und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermengt ist, dann zur Blaubeermischung geben. Zitronenschale und Vanille hinzufügen und weiterkochen, bis die Masse glänzt und eindickt (2 bis 3 Minuten). Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Für den Teig: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Zur Zubereitung der Törtchen: Den aufgetauten Teig auspacken und bei Bedarf zu 25 cm großen Quadraten ausrollen. Jedes Quadrat vierteln, sodass aus jedem vier 12,5 cm große Quadrate entstehen. 1 1/2 Esslöffel der abgekühlten Füllung auf eine Ecke jedes Quadrats geben. Die Ränder der Quadrate mit der verquirlten Eiermischung bestreichen. Den Teig über die Füllung falten, sodass ein Dreieck entsteht, und leicht andrücken, um Luftblasen zu entfernen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Die Törtchen auf die vorbereiteten Backbleche legen. Die Oberseiten der Törtchen mit der verquirlten Eiermischung bestreichen. Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf ein Kuchengitter über einem Backblech legen.

Für die Glasur: Puderzucker, Vanille und 1/3 Tasse kaltes Wasser in einer Schüssel glatt rühren. Die Glasur über die Törtchen träufeln und trocknen lassen.


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Ree Drummonds Blaubeer-Handpies | The Pioneer Woman | Food Network
https://youtu.be/UwOjVJt80qA

Esthers Küche sieht im Moment buchstäblich wie eine Fantasiewelt aus!! ✨ Sie verwendet diese Wildpilze und VIELES MEHR für ihr „Bulgogi Mushroom Jeongol“.

Schaut euch in der neuesten Folge von #CookingWithChoi an, wie sie diesen koreanischen Eintopf für die ganze Familie zubereitet.

Guy Fieri moderiert den ultimativen kulinarischen Showdown, bei dem 32 Spitzenköche aus aller Welt im „Tournament of Champions“ gegeneinander antreten. Diese über zweistündige Zusammenfassung der siebten Staffel zeigt die spannendsten Kochduelle, in denen die Teilnehmer mit überraschenden Zutaten und brutalen Wendungen konfrontiert werden und alle um den Meistertitel in der bisher härtesten Staffel kämpfen.
Sehen Sie sich die neueste Staffel von #TournamentOfChampions auf #StreamOnHBOMax an!
#FoodNetwork #TournamentOfChampions #GuyFieri
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Food Network und Moderator Guy Fieri versammeln 32 der weltbesten Köche für den intensivsten kulinarischen Wettbewerb, der je stattgefunden hat. Die Emotionen kochen hoch in diesem K.o.-Turnier mit Sudden Death, bei dem die Teilnehmer in direkten Duellen gegeneinander antreten, um im Rennen zu bleiben. Während der Druck steigt, kommt es sowohl innerhalb als auch außerhalb der Arena zu schockierenden Überraschungen. Alle Köche haben das Talent und das Können, um den ultimativen Meistertitel in der Kochkunst zu erringen, aber nur einer wird das Tournament of Champions gewinnen.

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BINGE: Rückblick auf Staffel 7 🔪🔥 | Tournament of Champions | Food Network
https://youtu.be/_9mvnC5Ct7Q

Wir lieben diesen Trend 😂 #ReadyJetCook

Dein Vater ist eine LEGENDE, @choibites!

Guy Fieri macht sich auf den Weg nach Austin, Texas, um dort die lokalen Spitzenrestaurants zu erkunden. Er probiert ein riesiges Pastrami-Sandwich, herzhafte Fideo, einen Curry-Hühnchen-Burger, ein riesiges Rib-Sandwich, einen saftigen Buffalo-Burger, mit Jambalaya gefüllte rote Paprikaschoten, ein klassisches Chicken Fried Steak und vieles mehr!
#FoodNetwork #GuyFieri #AustinTexas
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Guy Fieri begibt sich auf eine Reise quer durch das Land, um einige der klassischen amerikanischen „Greasy Spoon“-Restaurants zu besuchen – Diners, Drive-Ins und Dives –, die seit Jahrzehnten alles richtig machen. Sehen Sie sich jeden Freitag um 21 Uhr (20 Uhr Ostküste) eine neue Folge von #DDD an!

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0:00 – Intro
0:05 – Pastrami-Sandwich
2:31 – Fideo
4:41 – Curry-Hühnchen-Burger
6:12 – Das McDowell-Rippchen-Sandwich
8:17 – Buffalo-Burger
9:22 – Mit Jambalaya gefüllte rote Paprikaschoten
10:17 – Chicken Fried Steak

Besuchen Sie die Lokale:
Pieous – https://www.pieous.com
Foreign & Domestic – https://www.fndaustin.com
Counter Cafe – https://www.countercafe.com
SLAB BBQ & Beer – https://dopebbq.com
Casino El Camino – https://www.casinoelcamino.net
Magnolia Cafe – https://www.magnoliacafeaustin.com
The Green Mesquite BBQ – https://www.greenmesquiteatx.com

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Top #DDD-Videos in Austin mit Guy Fieri 🤠 | Diners, Drive-Ins and Dives | Food Network
https://youtu.be/Gi4utfxSMgc

Gönnen Sie sich Ina Gartens in Rotwein geschmorte Rinderrippchen, die langsam in Rotwein, Gemüse und Kräutern zart gegart werden. Dieses reichhaltige und aromatische Gericht eignet sich perfekt für besondere Abendessen oder ein gemütliches Essen am Wochenende.
#InaGarten #BarefootContessa #FoodNetwork #ShortRibs
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Ina Garten öffnet in „Barefoot Contessa“ die Türen ihres Hauses in den Hamptons für köstliches Essen, umwerfende Unterhaltungsideen und jede Menge Spaß.

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Scotts Rippchen
REZEPT MIT FREUNDLICHER GENEHMIGUNG VON INA GARTEN
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Kochzeit: 50 Min.
Ergibt: 6 Portionen

Zutaten

6 Rinderrippchen, vom Fett befreit
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse gutes Olivenöl
1 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln (2 Zwiebeln)
4 Tassen grob gewürfelter Sellerie (6 große Stangen)
2 Karotten, geschält und grob gewürfelt
1 kleiner Fenchel, Blätter, Stiele und Strunk entfernt, grob gewürfelt
1 Lauchstange, geputzt und grob gewürfelt, nur der weiße Teil
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Flasche (750 ml) Burgunder oder anderer trockener Rotwein
Frische Rosmarinzweige
Frische Thymianzweige
6 Tassen Rinderbrühe
1 Esslöffel brauner Zucker

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Rippchen auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 15 Minuten lang braten. Aus dem Ofen nehmen. Die Ofentemperatur auf 150 °C reduzieren.

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und Zwiebel, Sellerie, Karotten, Fenchel und Lauch hinzufügen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren garen. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten garen. Den Wein über das Gemüse gießen, zum Kochen bringen und bei starker Hitze etwa 10 Minuten lang kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Rosmarin und Thymian mit Küchengarn zusammenbinden und in den Topf geben.

Die gebratenen Rippchen auf das Gemüse im Schmortopf legen und die Rinderbrühe sowie den braunen Zucker hinzufügen. Bei starker Hitze zum Köcheln bringen. Den Schmortopf abdecken und 2 Stunden lang garen, bis das Fleisch sehr zart ist.

Nehmen Sie die Rippchen vorsichtig aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Entsorgen Sie die Kräuter und schöpfen Sie das überschüssige Fett ab. Kochen Sie das Gemüse und die Soße bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Geben Sie die Rippchen wieder in den Topf und erhitzen Sie sie durch. Servieren Sie sie mit dem Gemüse und der Soße.

Nachdruck aus „Barefoot Contessa Family Style“, Copyright 2002 von Ina Garten, Clarkson Potter/Verlag. Alle Rechte vorbehalten.

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Ina Gartens Rippchen | Barefoot Contessa | Food Network
https://youtu.be/etL3gOjiCWc